연 꽃 향 기

알뜰정보, 아주 편리하게 마늘 보관하는 법 매일같이 바삐 뛰어다니는 한 주를 보내고 휴일이면 진정 알뜰한 주부로 돌아가나 봅니다. 휴일 오후, 반찬이나 좀 만들까 하고 냉장고를 뒤지니 마늘 다져 놓은 게 다 떨어지고 없는 게 아닌가. 요리할 때 양념으로 기본으로 들어가는 마늘, 여러분은 어떻..

1. 북어포 : 물에 불린다 -> 다듬는다[비늘, 지느러미 제거하기] 북어구이는 황태를 주로 쓴다, 찬물에 한 5분정도 담근후 물기를 짜낸다 ->칼로 살짝 칼집을 내거나 모서리로 두둘겨 준다[간이 배도록] 2. 유장 만들기 : 참기름[1T, 간장 1/3] 3:1비율로 북어에 재운다. ※ 유장바르는 이유 : 타지 않게 하..

여성에게 좋으며 향이 진한 미나리무침 만들기 5월의 자연산 미나리 모습(밭옆의 고랑에서 자생하고 있는데 상당히 많네요~^^) 잠깐 채취했는데 한 바구니 가득~ 싱싱하죠! 미나리향이 느껴지세요? 물에 푹 담아 흙을 빼고 수돗물에 몇 번 나누어 씻은 다음 끓는 물에 소금 한 줌 넣고 미나리를 데쳐서 ..

1. 고사리 나물 재료 : 데친 고사리 200g, 멸치 육수 ½컵, 식용유 적당량, 양념(국간장 1½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 파·다진 마늘 ½큰술씩, 생강즙 1작은술) 1) 데친 고사리는 억센 줄기를 떼고 6㎝ 길이로 자른 다음 분량의 양념을 넣어 버무린다. 2) 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 고사리..